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O bicarbonato de sódio é um ingrediente versátil e amplamente utilizado na culinária. Ele é conhecido por sua capacidade de agir como agente de fermentação, fazendo com que massas de pão e bolos cresçam. Além disso, o bicarbonato de sódio é um poderoso agente levedante, o que significa que ajuda a criar textura e maciez em produtos assados. Também é usado em receitas para ajudar a neutralizar a acidez de certos ingredientes, como o suco de limão ou o iogurte. No entanto, é importante usar com moderação, já que um excesso de bicarbonato de sódio pode deixar um sabor desagradável nos alimentos.
