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Canela em pau é uma especiaria popularmente utilizada na culinária e na preparação de bebidas, conhecida por seu aroma distinto e sabor marcante. Além de adicionar um toque de calor e doçura a pratos doces e salgados, a canela em pau também é valorizada por suas propriedades medicinais, como a capacidade de ajudar na regulação do açúcar no sangue e de possuir propriedades antioxidantes. É frequentemente utilizada em infusões, molhos, sobremesas e em pratos típicos de diversas culturas ao redor do mundo.
