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Capim-limão, também conhecido como capim cidreira, é uma erva aromática amplamente utilizada na culinária, especialmente em pratos da culinária asiática e do sudeste asiático. Com um aroma cítrico refrescante e um sabor leve e herbal, o capim-limão é frequentemente utilizado para aromatizar caldos, sopas, marinadas, e pratos à base de peixe e frutos do mar. Suas folhas finas e longas são geralmente picadas ou esmagadas para liberar seu sabor e aroma, adicionando um toque fresco e vibrante aos pratos. Além de seu uso na culinária, o capim-limão também é valorizado por suas propriedades medicinais, sendo comumente utilizado em infusões e chás devido às suas propriedades calmantes e digestivas.
